豇豆洗干净，切段，入开水锅，焯水至断生。捞出后，立即过凉水，沥干水分。 现在是夏天，我就直接放冰箱里了。一会儿吃的时候就是凉凉的、脆脆的。
大蒜切成碎末，备用。
【调汁】麻酱放入小碗中，加入香油、盐、糖、生抽，加入一小勺温水调匀。喜欢吃辣，可以加入辣椒油。
从冰箱里取出豇豆摆盘，撒上蒜末，再浇上调好的麻汁，即可。