蒜瓣6个，对半切。
青椒3个，切条。
空心菜去叶洗干净，剪成段，如图，有些嫩叶可以留着。我一般不买超市的空心菜，杆子是白色的不好吃，路边阿姨卖的空心菜，这种深绿色的最好吃。
热锅冷油，放入青椒，大蒜，出香后放入空心菜，翻炒均匀，加入适量盐，大火翻炒支收汁。出锅前要是不放心尝一下咸淡再加盐。