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果酱慕斯蛋糕
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作者:
娜就吃呗_
虽然不专业不够漂亮,但对于不专业的人来说这个又好吃又简单,只写了慕斯和镜面的简单做法,制作慕斯过程忘了拍图,就凑合着写了食材和做法,果酱是自制桑葚酱,黄桃也是自制罐头,海绵蛋糕参考我的另一个食谱
用料
慕斯层用料:
果酱(我用的是自制桑葚酱)
200克
淡奶油
200克
鱼胶粉
12克
温饮用水(泡鱼胶粉用)
50克
6寸蛋糕胚
1个
一:鱼胶粉用50克水泡溶化,加入果酱混合
二:主锅倒进淡奶油,15秒速度3.5稍微打发,最后倒进桑葚酱混合物,4秒速度3混合
三:蛋糕胚放进活底慕斯圈(慕斯圈外部包一层锡纸或者保鲜膜防止液体流出)
四:冷藏大约一小时
镜面:
果酱(不宜太酸)40克
温水100克
鱼胶粉8克
一:鱼胶粉加100克温水融化,加入果酱混合过滤一下
二:从冰箱里拿出凝固了的慕斯蛋糕,把鱼胶粉果酱混合物淋上去,放入冰箱冷藏,凝固了就好了
果酱慕斯蛋糕的做法步骤
步骤 1
忘了拍细节图,成品直接上
步骤 2
随意装饰
步骤 3
自己做的黄桃罐头,颜色口感味道搭配,不要太好吃哦
步骤 4
下午茶来一块
步骤 5
增肥中
菜谱创建时间:2021-07-14 19:43:26
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