空气炸锅版薯条

作者： 青衫旧ovo

传统薯条的含油量较高，相对不那么符合健康食品的要求，使用空气炸锅就能很好地处理这个问题

用料

• 大土豆 3个
• 盐 1小勺
• 油 10克
• 番茄酱/甜辣酱 2大勺

空气炸锅版薯条的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮，切成横截面1*1cm的长条 【去完皮和切条后及时放入清水中，防止氧化】

步骤 2

锅中烧开少量水，如图，能没过土豆条即可，水开后土豆条入锅，加盐盖锅盖中火煮沸后中小火煮约5min

步骤 3

煮至筷子稍用力可以插入土豆中即可关火捞出 【尽量不要过熟，否则后期会烤制时会容易断】

步骤 4

使用厨房纸沾干，平铺自然风干 【这步可以只用厨房纸沾干后进行下一步，但由于形状限制，厨房纸如果想沾得干些会比较麻烦】

步骤 5

油倒入土豆上，分散开点，用手拨动土豆条，尽量使得土豆条的各面都沾上油，像图中这样沾上就可以了，不需要很多油

步骤 6

直接入空气炸锅，200℃烘烤约18-20分钟 每4分钟左右打开用筷子拨动，使得上下土豆条状态相似，两次后即可直接提着炸锅轻簸 我这个薯条的量算是比较大的了，分了两锅，分别定型10min后一块儿再考10min

步骤 7

观察到达理想状态即可出锅装盘，配上番茄酱或者甜辣酱，薯条就可以开吃了 我喜欢这种烤得焦一点的，外脆里嫩，然而自己做的甜辣酱颜值不高的样子。。。

空气炸锅版薯条的小贴士

超级简单，少油的薯条，味道不打一点折扣，并且可以根据喜好调整薯条的脆软程度，值得一试

菜谱创建时间：2021-07-14 19:17:25