羊排自然解冻，（预计15分钟）。
用厨房用纸吸干血水。
在羊排上刷上油。
两面都撒上黑胡椒，腌制15分钟。
蒸烤箱预热10分钟。把腌制好的羊排放进蒸烤箱，用外顶下部模式（上下烤模式），180℃烤15分钟即可，喜欢更嫩的口感只需要烤8-10分钟即可。
旺盛的滋啦声中，羊排的油脂形成油润的外壳，逐渐由金黄转为食欲满分的焦褐色。出烤箱。寸厚的扎实羊排，沉甸甸在烤盘上释放醇浓香气。大快朵颐，大口吃肉。