蔓越莓饼干I 入门级饼干 低脂低糖又酥脆可口

作者： 团团的私厨

一说到入门级饼干，都会做这一款吧？ 尝试了几种方子后，这个食材配比感觉最合口 自己动手，比买的要低脂低糖更健康 酥脆酸甜，口感毫不打折！ 烘焙小白一定要试试喔～😄 自己吃或送人，都很不错🥳

用料

• 黄油 75克
• 蔓越莓干 40克
• 全蛋液 1个（35-40g）
• 低筋面粉 160克
• 糖粉 35克

蔓越莓饼干I 入门级饼干 低脂低糖又酥脆可口的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，蔓越莓干切碎（我喜欢吃大一点的，没切很碎，比较有嚼劲）

步骤 2

用烤箱的发酵模式或者隔水加热方式来融化黄油，到固态液态混合的状态 融化好的黄油倒入大盆中

步骤 3

过筛加入糖粉，充分搅拌均匀

步骤 4

蛋液分两次倒入，搅拌混合

步骤 5

过筛倒入面粉，搅拌至无干粉颗粒

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步骤 6

步骤 6

最后加入蔓越莓干，可以用手揉，更均匀

步骤 7

放入U型模具中，前后左右压平整，这样切出来形状更好看 没有模具就用烘焙纸包裹好，用手捏成长方体 放入冰箱冷冻1小时 （我怕窜味道，套了个保鲜袋😄）

步骤 8

U型模具是防粘粘的，直接将饼干推出即可，用热毛巾或者吹风机加热模具会更易脱模（如果用烘焙纸包裹，则直接取出） 均匀切片，放入烤盘，不要太密

步骤 9

放入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右 （因烤箱温度不同，观察饼干变色就可以了，实在不确定就尝尝看，哈哈哈😆）

步骤 10

香酥酸甜的饼干😋，满屋都是香味～ 晾凉后装入瓶子里或礼盒里 自己吃，也可以送人✌️

菜谱创建时间：2021-07-13 20:58:14