山药红枣米糕粑粑（家有小麦过敏宝宝）

作者： 陌上--花开--

从宝宝查出小麦过敏后再没吃过粑粑，好可怜！参加厨房各大神的菜谱后终于来实践一次，只当作个记录。

用料

• 酵母 2克
• 红枣 5颗和田大枣
• 粘米粉 200克
• 水 200克
• 山药（铁棍） 三分之一根
• 无铝泡打粉 1克

山药红枣米糕粑粑（家有小麦过敏宝宝）的做法步骤

步骤 1

红枣和已去皮切块的山药一起上锅蒸熟。用筷子轻轻试着能插进去就是蒸好了。

步骤 2

红枣蒸熟后去皮去核与山药一起加水用料理棒打成泥。

步骤 3

红枣山药泥加入粘米粉、酵母粉、泡打粉搅匀。

步骤 4

封保鲜膜发酵至约1.5-2倍。

步骤 5

倒入刷过油的模具，放入蒸锅，盖上盖子后再发酵20-30分钟。冷水上锅，水沸腾后计算时间15分钟关火。再等3＿5分钟出锅。稍冷却脱模。

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步骤 6

步骤 6

成品图

菜谱创建时间：2021-07-13 19:59:14