红烧排骨

作者： 潘紫嘉

相信我，一定要放白酒！这是我炖了两扇排骨总结出的经验，去腥有奇效！并且吃不出酒味儿

用料

• 排骨 1000克
• 生抽 2勺
• 姜片 3片
• 香叶 5片
• 桂皮 1块
• 冰糖 10克
• 八角 3个
• 蒜 5瓣
• 姜 3片
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 花椒 10粒
• 丁香 5粒
• 白酒 半杯

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切块洗净备用

步骤 2

排骨凉水下锅，锅中加入葱段，姜片焯水

步骤 3

准备调料

步骤 4

焯水后捞出冲洗干净并沥干水分

步骤 5

锅中加适量食用油，加入冰糖，炒出浓密泡泡倒入排骨

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步骤 6

步骤 6

倒入白酒半杯继续翻炒

步骤 7

倒入所有调料炒匀，并加入热水没过食材，炖煮40分钟

步骤 8

成品

菜谱创建时间：2021-07-13 17:58:47