买来的前腿肉 切碎洗净擦干水分 尽量尽可能剁碎 然后加入除蜂蜜和水之外所有的材料 搅拌 搅到上劲 成团 密封冰箱冷藏一小时入味
油纸剪两个烤盘大小。两张除连接处三边边缘重合折叠（方便有印记后面折叠）掀开放入一半腌制好的肉末 用手先大致抹开 盖上油纸 折叠好边缘 折叠的一面翻过来 把边缘的纸压在下面 擀面杖擀开 尽量均匀 （可擀40L的烤箱 28x32的烤盘两盘 如果是28x28 两份320g的肉 ）
入炉烤 烤箱先预热 180度 十分钟 取出 刷蜂蜜水 两面都要 烤出的水份可用厨房纸吸干 然后翻面五分钟 取出 刷蜂蜜水（两面）再翻面看 等到差不多的时候 撒上白芝麻 再烤五分钟（我大概是烤了20-25分钟）如果吃起来软 没嚼劲（因为还没烤干）蜂蜜味浓郁 可稍微擦干 再继续烤 烤干后吃起来的口感就跟买的一样了 时间不是固定的 到最后可五分钟 三分钟适当调整 观察 最后一定不要走开 免得功亏一篑
晾干 切块 还觉得不够干 也可以再继续回炉