水煮肉片

作者： 养膘笔记

水煮肉片一直是大家都喜欢的一道菜 色香味俱全 看了让人不馋都不行

用料

• 大蒜 五瓣切碎
• 干辣椒 四个
• 豆瓣酱 两勺
• 盐 适量
• 料酒 两勺
• 油 两勺
• 姜丝 一丢丢
• 里脊 400克
• 生抽 一勺
• 鸡蛋 一个
• 老抽 半勺
• 淀粉 一勺
• 花椒 十五粒
• 葱花 少许
• 黑胡椒 适量
• 火锅底料 五十克
• 白芝麻 少许
• 豆芽 适量
• 方腿 一条
• 豆腐丝 适量

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

里脊切薄片 放入少许蒜末 盐 生抽 黑胡椒 淀粉 料酒。打入一颗鸡蛋

步骤 2

抓匀 腌制20分钟

步骤 3

准备炒料

步骤 4

起锅烧油 油热放入葱段 姜丝 少许蒜末 花椒（我没放花椒）放入豆瓣酱和火锅底料炒出红油 可以放少许老抽调色

步骤 5

加入清水煮沸腾

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步骤 6

步骤 6

捞出底料里面的杂志丢掉 不捞也没事。

步骤 7

取出准备好的方腿和豆腐丝

步骤 8

洗干净的豆芽

步骤 9

豆芽 豆腐丝 方腿放入汤里面煮熟捞出装在盆里

步骤 10

腌制好的里脊下锅煮熟捞出。撒上干辣椒 芝麻 淋上热油撒上香菜出锅

步骤 11

如此美味 配一碗米饭 搞一瓶啤酒不过分吧？

水煮肉片的小贴士

肉片下锅煮沸过20秒就捞出 时间久了肉片老了影响口感

菜谱创建时间：2021-07-13 16:33:50