🔥超好吃的扁豆焖面(干香劲道)

作者： 把朴素的日子过成诗

每次吃这个都能吃撑，因为实在太好吃了😋

用料

• 四季豆 300克
• 里脊肉 200克
• 手擀面 400克
• 蒜 1个
• 姜泥 一点点
• 姜 3片
• 盐 适量
• 白胡椒 2克
• 料酒 1勺
• 生粉 1小勺
• 八角 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 糖 5克
• 醋 1勺

🔥超好吃的扁豆焖面(干香劲道)的做法步骤

步骤 1

准备食材，选择嫩一点四季豆，比较容易熟

步骤 2

里脊肉切条加入料酒，姜泥，生抽，盐，糖，胡椒粉，淀粉腌制一下

步骤 3

生蒜切小粒备用

步骤 4

四季豆洗净掰成段

步骤 5

锅中入油，加入生姜和八角爆香

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步骤 6

步骤 6

加入肉条

步骤 7

炒至变色

步骤 8

加入豆角，翻炒2分钟

步骤 9

盖锅盖闷3到4分钟，中间开盖翻炒一下

步骤 10

炒至四季豆变软变皱，表面有虎皮状时，加入生抽老抽和糖

步骤 11

再炒1分钟

步骤 12

加入没过豆角的水量，盖盖大火煮1，2分钟

步骤 13

开盖盛出三分之二的汤汁

步骤 14

将手擀面松散的铺在豆角上，面条尽量不要碰到锅边会粘连

步骤 15

盖盖，小火焖3分钟至没有汤汁

步骤 16

开盖沿着锅边淋入两勺之前盛出的汤汁

步骤 17

盖盖再焖两分钟，中小火

步骤 18

开盖借助筷子将面条翻转过来

步骤 19

此时面条是比较松散的

步骤 20

再加入剩下的汤汁，直接浇在面条上

步骤 21

盖盖再焖2分钟，将面条和豆角翻均匀

步骤 22

最后锅边淋入一点香醋，加一点生蒜粒

步骤 23

喜欢吃辣的也可以加点小米辣，翻拌均匀，出锅

步骤 24

香喷喷~

步骤 25

面条豆角干香有嚼劲~太美味！

菜谱创建时间：2021-07-13 15:17:05