蛋黄、面粉、油、10克糖分、水全部混合搅拌均匀。粉类过筛。
蛋白打发分两次加糖。我习惯两次。这个状态就是打发的不够。
最终打发状态，硬一点。
蛋白和蛋黄搅拌均匀。夏天太容易消泡了快速快速。进烤箱160度20分钟左右。注意观察不要烤裂了。