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封面图片来自互联网。
菜谱摘自《夏季中医养生》。
黄瓜中含有的葡萄糖苷等成分有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜既可以做蔬菜，又可以作为充饥的食物。黄瓜中含有的葫芦素C可提高人体免疫功能，有一定的防癌作用。中医认为黄瓜具有清热、利尿、除湿、滑肠、降脂的功效。
黄瓜的含水量极为丰富，为96%～98%，因此热量极低，而且还含有丙醇二酸及丰富的维生素E，是美容减肥的极佳食品。经常食用或切成片贴在皮肤上可有效地防止皮肤老化，延缓皱纹的生成，所以黄瓜被称为"厨房里的美容剂"。
黄瓜沙拉的做法步骤
步骤 1
将葡萄干洗净，用温水泡软。
黄瓜去皮，涂少许盐，切成小片。
西红柿用开水烫一下，去皮，切成小片。
橘子去皮、去核，切碎。
步骤 2
将葡萄干、黄瓜、西红柿、橘子放入盘子中，加入蛋黄酱拌匀即成。
菜谱创建时间：2021-07-13 10:24:00