大米淘洗两次后用水浸泡25分钟后捞出沥干备用，番茄去皮切丁，胡萝卜土豆午餐肉培根切丁备用。
锅内倒油放入午餐肉培根煎至金黄备用。
小圆锅烧热倒油，把番茄炒软后加入土豆胡萝卜继续翻炒至表面微黄。
加入大米和开水，加入番茄酱生抽盐调味，水位控制在距离食材0.5cm左右的地方。
中火开盖烧开后转小火焖煮10分钟，关火焖5分钟即可。
出锅后撒上葱花。
可以享用啦。