黄焖鸡米饭

作者： 白酱小食铺

最近忙着装修的前期准备，很久没有做饭了，今天做个白总喜欢的黄焖鸡米饭，顺便放松一下心情～

用料

• 鸡腿 2只
• 干香菇 8朵
• 土豆 1个
• 油菜 1斤
• 料酒 勺
• 白胡椒 5克
• 八角 3个
• 桂皮 3块
• 花椒 1小把
• 冰糖 10颗
• 香叶 1片
• 干辣椒 2个
• 葱 半根
• 姜 8片
• 生抽 约45g
• 老抽 约15g

黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤 1

食材准备： 鸡腿肉去骨切丁➕白胡椒、料酒腌制30分钟以上； 香菇泡发洗净切条泡水备用； 土豆切块备用； 油菜洗净备用；

步骤 2

冷锅冷油（不开火）➕调料：八角、花椒、桂皮、冰糖、香叶、姜片、葱段；

步骤 3

小火翻炒出香味儿，葱变焦色；

步骤 4

加入鸡腿肉翻炒至变色；

步骤 5

加入土豆块；

步骤 6

➕生抽、老抽，炒匀；

步骤 7

香菇连水一同倒入锅内；

步骤 8

➕清水没过所有食材；

步骤 9

大火烧开后➕2个干辣椒，转中小火➕盖儿焖炖20分钟左右；

步骤 10

铺上小油菜➕盖儿继续焖炖5分钟即可。

步骤 11

最好中午做，晚上做容易吃多了😂

黄焖鸡米饭的小贴士

这道菜没有加盐，所以生抽用的较多； 另外，不开火下入调料再开小火一起慢慢炒制，味道真的会更好，可以试试哦～

菜谱创建时间：2021-07-12 22:55:02