●烧热水，大概800克，在锅中大概能和翅中齐平的量，啥时候加水看下面步骤。 ●鸡翅中洗净，学容嬷嬷把它们扎成马蜂窝更好入味，懒人可以不扎。
●锅中倒一点油，把葱、姜、八角炒香。 ●倒酱油后立刻放入鸡翅翻炒至上色均匀，炒大概1~2分钟后倒入热水，水烧开后转中小火炖15~20分钟左右，具体看收汁状态。 ●差不多收汁浓稠时放糖、耗油，翻拌均匀，尝一下味道，一般不用加盐。 ●出锅，干饭！配米饭真绝！