花甲放一点盐在清水里浸泡半小时，让它吐沙。
挑了虾🦐线，虾头用来煎虾油。这样汤才更香。
粉丝用开水烫一下就可以了。 切好姜片、小米辣、蒜蓉，备用。
花甲和虾，清洁干净备用。
虾油熬好后，粉丝放上去。
接着是放花甲，虾放最上面。
蒜蓉、小米辣、姜片，放一点酱油、油加半碗水，调好酱汁。
全部淋上去，小火煮8分钟。
大火收一点汁，完成！
一定要加半碗水，不然很容易煮干。