食材简单
大一些的娃娃菜叶子，用刀在白色部分切一下，然后用手撕开。 水烧开，菜茎朝下先烫个10秒，再把整颗翻到水中，勤翻动，注意看着，颜色变了就可以捞出来过凉水了。
香菜切段，辣椒斜切圈，蒜切丝。 娃娃菜过凉后，挤干大部分的水分。在娃娃菜的上面放上切好的配料。加入胡椒粉，盐，糖，蚝油。不要着急翻拌。
锅里加一些油，炸些花椒，等花椒变色，有花椒香味的时候，舀一勺热油，泼在刚才的小料上。立刻盖上盖子，等个十几秒。 最后倒入香醋，生抽，搅拌均匀，装盘。