大蒜小葱切碎放碗里待用，少许食油锅里烧热浇于葱蒜碎上，碗里倒入2勺生抽，1勺老抽，2勺糖，3勺醋（根据喜欢糖和醋酌情适量），少许食盐，拌匀待用。
荞麦面沸水下锅煮熟捞起(过一下冰水，口感更清爽)。加入自己喜欢的食材，洋葱，黄瓜，胡萝卜，火腿肠等等。浇上步骤一中调好的凉拌汁，撒上葱花，喜欢辣的朋友可以加入小米辣，拌匀即可。
家里没有花生米了，有的话来一把油炸花生米更完美，吃一口，酸爽可口，夏天就是要这种感觉！
我有在煮面的时候加了一把韭菜，大家可根据喜欢随意搭配，怎么搭都合适！