简单易做的番茄酱

作者： 陌上舞兔

梅雨季节，婆婆种的西红柿吃不完的都在地里快要烂掉了，就摘下来做成番茄酱，孩子们都爱吃。记录一下，下次做方便查看。

用料

• 西红柿 7000克
• 冰糖 200克
• 盐 4克
• 玉米淀粉 80克
• 柠檬 1个

简单易做的番茄酱的做法步骤

步骤 1

罐头瓶洗净放入烤箱80°，烤15分钟分钟消毒备用。

步骤 2

西红柿洗净

步骤 3

放入开水中烫至表皮裂开

步骤 4

全部烫好晾至常温

步骤 5

去皮、去蒂、去疤，去发硬发青的地方

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步骤 6

步骤 6

14斤西红柿剥了整整两盆果肉。

步骤 7

放破壁机打吃成汁

步骤 8

倒入锅里，大火烧开后转中小火熬制。期间用木铲或硅胶铲不听搅拌，防止糊锅底。（最好用不粘锅）

步骤 9

烧开了，每锅加入冰糖100克，盐2克

步骤 10

熬制大约一个小时成这个状态（冒泡状态，而不是滚翻状态，铲子有明显阻力，液体变浓稠），40玉米淀粉小半碗水搅拌均匀后逐渐倒入锅中，小火，一边倒一边不停搅拌。

步骤 11

加入半个柠檬汁，继续翻拌熬制一会，至上图状态就可以出锅了。趁热装入消毒好的罐头瓶，最好用新的没用过的盖子，趁热拧紧盖子，这样密封效果好一点，保存的时间更长一点。

步骤 12

自己做的没有任何添加剂，孩子吃了放心哈！抹面包，做披萨都可以用。

菜谱创建时间：2021-07-12 09:26:03