葱花饼（发面版）

作者： 佑霖妈

外焦里嫩，宣软，早餐佳品，老少皆宜。可做两张大饼（3大人＋2小孩）食用。

用料

• 普通面粉 700 克
• 鸡蛋 3 个
• 葱花 1 把
• 酵母 7 克
• 盐 1 勺
• 温水 500 克
• 黄油 3 勺子（植物油，菜籽油，玉米油，看个人喜欢）
• 白糖 5 克
• 小苏打 3 克（放入葱花里，可以让葱花翠绿不变色）没有可以不放

葱花饼（发面版）的做法步骤

步骤 1

面粉700克，白糖5克+盐1勺

步骤 2

再加入3个鸡蛋和酵母粉。

步骤 3

温水500克，和体温差不多的温度。倒入面粉中，用筷子搅拌。（不用揉，不用粘手。）

步骤 4

搅拌好的面糊，倒入葱花。

步骤 5

再次搅拌均匀，发酵30分钟。

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步骤 6

步骤 6

锅里放油倒入面糊。

步骤 7

发酵好的面糊。（会有蜂窝，不用搅拌，下电饼铛，烙饼）可做两张大饼。

步骤 8

倒入面糊，用筷子抹成一样的平，开大火让底部定型，然后等待5分钟在发酵，在开4档上下火，一起慢慢煎5分钟在翻过来，在煎5分钟（总共煎10分钟）

步骤 9

煎至两面金黄，不喜欢金黄可少煎1分钟

步骤 10

切好的葱饼（可配豆浆，稀饭，馄饨。）

步骤 11

清晨的太阳☀照的葱饼都更好看了，味道也不错。

菜谱创建时间：2021-07-12 09:24:37