准备好食材，黄鱼双面抹盐备用；
锅里放油，放葱姜蒜小米椒爆香；
放入黄鱼，倒入料酒、酱油，翻炒一下；
倒入开水（一般一小碗即可），烧开后改小火焖烧；
鱼熟透后，加葱花；
出锅✅
为防止油溅到自己，先用厨房纸将大黄鱼弄干；鱼下锅时油足够热，时间长点翻面，避免粘锅。