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夏日冰凉腐

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作者: summer12358

用料

夏日冰凉腐的做法步骤

步骤 1

将两种粉一起倒入

步骤 2

加水搅拌均匀(不是用料表中的水)

步骤 3

静止个把小时,等里面的粉以浆的形式沉淀,再把上面的水倒掉。

步骤 4

加入20克糖(根据自己口味定)和用料表中的630克水,再次搅拌均匀,放入锅中,开中火,要不停搅拌,一直变粘稠变透明,改小火。(水粉比例是关键,水少了口感会硬,多了不能成型,这个粉量配比目前1:10.5我认为是最好的,两种粉的配比我认为不重要,单用一种粉也是完全没问题的)

步骤 5

烧至上图状态,趁热倒入容器,待冷却后放入冰箱冷藏。

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步骤 6
步骤 6

想吃的时候拿出来切成块,依个人口味加入白糖,加凉茶,或再加点醋,炎炎夏日来一碗,不要太爽哦!

菜谱创建时间:2021-07-11 16:42:14
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