千层马蹄糕

作者： 小刘学徒哈哈

这是一个8寸菜碟的千层马蹄糕的量，做一碟足够3-4人一次就能吃完~~

用料

• 红糖/黄片糖皆可 80g
• 纯正马蹄粉 125g
• 椰浆 200ml
• 纯牛奶 70g
• 白糖 30g
• 清水 320

千层马蹄糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料！把125g马蹄粉分为两份，一份85g，一份40g。

步骤 2

150g清水与85g马蹄粉混合，搅拌均匀。

步骤 3

170g清水和80g红糖放入锅里，煮至糖完全融化。

步骤 4

关小火（或关火），缓缓倒入一勺生浆，一边倒一边不停地快速搅匀，煮成稀糊状，这是熟浆-小黄。（熟浆不要调太稠，普通家用盛烫勺就可以）

步骤 5

把70g纯牛奶、30g白糖、200g椰浆，倒入40g马蹄粉里，搅拌混合在一起。 （这是生浆-小白）

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步骤 6

步骤 6

锅里开水煮热，架好整盘。第一层先放两三勺小黄，铺平。然后盖好盖子，蒸3-5分钟。接下来放两三勺小白，蒸3-5分钟，以此类推，直至所有材料放入盘中。建议最后一层放小黄，这样好看点。

步骤 7

放凉再切块~

菜谱创建时间：2021-07-11 13:58:32