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吃腻了红烧、炖汤的鱼，也可以尝试一下清蒸鱼哦！清蒸的鱼可以保持鱼的营养价值，适合清蒸的鲈鱼营养价值高，做法简单。
鲈鱼周身刺少，鱼肉肥肉细嫩，不容易蒸老，非常适合清蒸。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。
清蒸鲈鱼的做法步骤
步骤 1
将买回来的鲈鱼洗干净，切成如图，加入三勺料酒，抹一层薄薄的盐腌制12分钟。
步骤 2
准备一个干净的盘子，把姜丝葱段铺在碗底。
留少许葱末备用。
步骤 3
把腌制好的鲈鱼放入碗中，鱼头盖住鱼尾段，将切好的小米辣、蒜片铺在鱼上。
步骤 4
放入锅中蒸15-20分钟，为保证鲈鱼的鲜嫩，蒸好后闷上10分钟。
步骤 5
蒸好后鲈鱼端出，撒点葱花，浇上三勺生抽，锅中放油烧至冒烟，浇在鱼上面，一碗好吃不腥的清蒸鲈鱼做好了。
希望大家都能学会，不懂得可以私信我。
菜谱创建时间：2021-07-11 13:12:23