🥕胡萝卜刀切馒头｜一次发酵

作者： 可可本可

用料

• 🔴胡萝卜面团
• 普通面粉 100克
• 胡萝卜汁 50克
• 酵母 1克
• 糖 5克
• 玉米油 5克
• 🔴普通面团
• 普通面粉 100克
• 水 50克
• 酵母 1克
• 糖 5克
• 玉米油 5克

🥕胡萝卜刀切馒头｜一次发酵的做法步骤

步骤 1

200克胡萝卜洗净切小块，原汁机榨成胡萝卜汁，取50克和面。

步骤 2

胡萝卜面团：酵母和白糖用胡萝卜汁化开，加入到面粉中，粗略揉成团，再加入玉米油揉成光滑的面团。普通面团步骤相同。

步骤 3

两个面团分别擀成长方形的面片。

步骤 4

两个面团分别擀成长方形的面片。

步骤 5

黄色面片刷一层清水，把白色面片放在上边铺好粘和。

步骤 6

卷起来。

步骤 7

切成小剂子。略微整形后摆入蒸屉。

步骤 8

多余的面团可以擀平压一些可爱的小图案，用牙签蘸些清水固定在馒头上。

步骤 9

全部完成后，放在温暖处密封发酵至1.5倍大左右。

步骤 10

水开上锅蒸10分钟，关火后再焖3分钟就可以啦。

菜谱创建时间：2021-07-10 16:05:43