自用水蒸蛋

作者： 桃子孑孓

原作者链接:http://www.xiachufang.com/recipe/106031372/

用料

• 鸡蛋 3个
• 水 1.5倍
• 盐 少许
• 葱花 少许
• 酱油 一勺
• 料酒 少许
• 油 少许

自用水蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，两分钟左右，至起泡泡

步骤 2

加温温的水(要入口不烫，太烫会把蛋液冲成蛋花的)，蛋与水的比例是1:1.5

步骤 3

加少许盐

步骤 4

少许酱油

步骤 5

少许料酒去腥

步骤 6

一小勺油，然后统一搅拌搅拌

步骤 7

把蛋液过滤一下，没有过滤网的用勺子把浮末撇干净即可

步骤 8

盖盖或套个保鲜膜 水开放入，中小火蒸10分钟左右即可 (我这里是没套保鲜膜或另外盖盖，因为我的锅盖不会滴水，有水也会沿着盖壁流下而不会滴到蛋液上)

步骤 9

蒸好后，把盘子里的水倒掉，划几刀，放点葱花，淋一勺酱油(葱花不放也可)

步骤 10

可以吃了，其实不划几刀也行

步骤 11

就跟果冻一样，爱了

步骤 12

开动

自用水蒸蛋的小贴士

冲蛋液的水不要太烫 注意蒸的时间，不要太久，鸡蛋会老的

菜谱创建时间：2021-07-10 08:05:48