肉松火腿蛋糕卷

作者： 小倩家美食记录

用料

• 低筋面粉 40克
• 牛奶 40克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 40克
• 玉米油 40克
• 肉松 30克
• 火腿 2片
• 葱花 少许

肉松火腿蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

火腿切块，葱切碎备用

步骤 3

牛奶和油放盆中，用打蛋器搅拌乳化状态

步骤 4

这样就乳化好了

步骤 5

筛入面粉 一字形拌均匀

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步骤 6

步骤 6

加入蛋黄混合拌匀

步骤 7

搅拌均匀成无颗粒状态

步骤 8

来打发蛋白，分3次加入白砂糖，先打出大泡泡加入3/1

步骤 9

在加入3/1的糖打发均匀，最后一份加入进去打发均匀有很明显的纹路感小勾勾就可以了

步骤 10

这样就可以了，大概打发5分钟左右

步骤 11

把蛋白放2/1到蛋糊盆里翻拌均匀，由下往上翻拌，不要画圈，避免消泡

步骤 12

倒入蛋白盆中继续翻拌均匀

步骤 13

蛋糊从高处倒入模具中 ，模具中铺张油纸，避免粘底

步骤 14

然后在上面撒上火腿肉松葱花

步骤 15

蒸烤箱预热一下，选择菜单27一键启动即可，温度是140度烤40分钟

步骤 16

快烤好了

步骤 17

烤好闷几分钟，拿出来震几下 震出热气

步骤 18

案板上垫张油纸，把蛋糕胚倒在油纸上

步骤 19

利用擀面棍，卷成卷后，定型半个小时

步骤 20

卷好后把油纸拿掉

步骤 21

用刀切成几大块或者切小块都行

步骤 22

切下来的边角料都被孩子吃了😀 注意切的时候 刀一定要锋利 要快一刀下去哈 不然切口不平整

步骤 23

孩子已经等不急了要吃啦！😋 早上给孩子当早餐配牛奶很不错哈

菜谱创建时间：2021-07-09 22:58:58