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松鼠鱼

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松鼠鱼也是我家宝贝外孙女喜欢吃的一道菜。 今天用照烧酱和番茄酱混合调料,味道鲜美口感好,值得推荐。 不需要添加其他的佐料,就这两样酱汁即可。 今天还尝试一下用黑鱼做的松鼠鱼,鱼肉嫩嫩的,酱汁酸酸甜甜的,完美! 这是我家的口味不是很重的,如果口味重的厨友,自行添加。

用料

松鼠鱼的做法步骤

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步骤 1

黑鱼,清洗干净,去头,留用。

步骤 2

从鱼两边切开,中间骨头切掉

步骤 3

中间骨头切掉,不要把尾巴切掉了,不要把尾巴切掉了。

步骤 4

中间骨头切掉

步骤 5

再撇去鱼肚子中的大刺,忘了拍照片,下次补上。

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步骤 6
步骤 6

切鱼花,切花后鱼身抹上淀粉,下次补上切花照片。也可以去下厨房参考切花。下面画一个简易图。

步骤 7

画个简易图

步骤 8

起锅烧油,下雨,炸至鱼身微黄即可

步骤 9

1.关火,鱼身起锅,注意不要把尾巴弄断了,摆盘不好看。 2.开火,再将鱼头炸至微黄即可备用。

步骤 10

1.倒掉锅中油 2.准备两种酱汁混合,加小半碗水调均匀, 3.再另外准备小半碗水加1勺淀粉搅均匀 待用 4.开火煮酱汁,烧开后煮半分钟,再倒入淀粉水,煮至粘稠即可。

步骤 11

将酱汁淋入鱼身,没有松子,就撒上白芝麻,一样的好香好香的。

步骤 12

成品图

松鼠鱼的小贴士

新手最好用鲈鱼做,多做几次就好了。

菜谱创建时间:2021-07-09 19:16:31
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