排骨剁成小块，用清水浸泡一个小时，中间换两次水。
锅里倒入适量清水，水开后放入排骨，中小火煮5分钟。
排骨捞出。
莲藕去皮洗净，沥干水分，用高压锅小火煮十分钟。
莲藕切成块（也可以去皮后，洗净切成小块，排骨煲一个小时后，在放入莲藕煲一个小时。）
汤煲加入适量清水，放入排骨、八角、葱段，姜片大火烧开转小火煮1个小时。
在放入莲藕煮半小时，加入盐、白胡椒粉、生抽、鸡粉。
煮好关火撒上葱花。