1⃣️ 我用的冷冻虾，所以要拿出来先解冻，解冻非常快 2⃣️ 烧水 同时切姜蒜辣椒 洗好西兰花 蚝油 生抽 1:1.5 提前准备好，不要多，一小勺即可 我还提前用热锅烤了烤花椒，因为想做椒盐来着。（但是你完全可以把花椒和姜蒜辣椒放在一起下锅，也可以不加花椒） 3⃣️虾解冻好，加入味淋（可以用料酒米酒替代）加入淀粉拌匀。不想腌就不用腌 4⃣️西兰花煮七八分熟，可以尝尝，脆的口感就可以。捞出备用 5⃣️热锅倒油，放入虾，两面煎至变色捞出 （锅可能会残留点淀粉，我用的不粘锅，可以很快用水冲干净，然后继续） 6⃣️少许油葱蒜辣椒爆香加入虾仁翻一翻， （我还加了点提前在锅上烤好的花椒，这样就有椒麻的口感，不喜欢可以不放） 再加入西兰花一起翻炒。最后倒入蚝油生抽，想要点酸味就滴几滴柠檬汁进去，就可以出锅啦！