将鱼豆腐切成长方形小块，尖椒切成丝，蒜拍成蒜末。
锅里热油，放蒜末煸出香味儿后倒入鱼豆腐，小火翻炒，炒到表面略焦一点点，倒入尖椒丝，沿着锅边淋入少量清水，倒适量生抽，蚝油，鸡精，继续翻炒至尖椒断生。
关火，放适量盐，用锅的余温继续翻炒几下就出锅啦！