猪尾骨剁成小块，洗净沥干水分。
锅里倒入适量清水，水烧开后放入猪尾骨，煮五分钟左右即可。
砂锅烧热，放入葱姜蒜和八角，猪尾骨一起炒。
炒几分钟，倒入生抽，加入适量清水，大火烧开转小火煮半小时左右，猪尾骨煮熟。
在放入土豆块和盐，中小火煮十分钟左右，土豆完全熟了，放入葱段盖上锅盖关火焖二分钟。