夏天大排档必点的盐水毛豆&凉拌毛豆

作者： 琥珀maggie

炎炎夏日 除了小龙虾 没有什么比一盘毛豆加一罐🍺来得更惬意 家有上学娃 盐水毛豆伺候他 我 无辣不欢 还是一盘凉拌香辣毛豆更合我意 本谱分享一个生活小妙招【保证毛豆碧绿】 大排档出摊必备，毛豆翠绿不发黑！

用料

• 毛豆 500克
• #煮料
• 盐 两勺
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 花椒 15粒
• 干辣椒 5个
• 食用油 1勺
• 食用碱 适量
• #凉拌料
• 蒜 6瓣
• 生抽 3勺
• 香醋 2勺
• 白糖 1茶匙
• 香油 1勺
• 小米辣 3个
• 干辣椒 10个
• 花椒 1小把

夏天大排档必点的盐水毛豆&凉拌毛豆的做法步骤

步骤 1

一锅盐水毛豆，一锅凉拌香辣毛豆，你喜欢吗？

步骤 2

盐水毛豆👆具体做法看视频

步骤 3

凉拌毛豆👆具体做法看视频

夏天大排档必点的盐水毛豆&凉拌毛豆的小贴士

1⃣凉拌料里面的干辣椒以及花椒可以根据自己喜好来加，嗜辣的多放 2⃣碱面一定要放，它是保持毛豆翠绿的秘诀。 3⃣毛豆挑选新鲜饱满的，颜色自然就好看，如果毛豆不新鲜又干瘪发黄，那么碱面也救不了它。

菜谱创建时间：2021-07-08 09:47:06