湖南小炒鸡

作者： Slava的Ella

在衡阳上班那几年 一个星期没去大排档搞一两餐小炒鸡 感觉活的没滋味

用料

• 姜 片
• 蒜 瓣
• 小青椒 个
• 小红椒
• 泡椒
• 带腿鸡翅
• 生抽
• 蚝油

湖南小炒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡翅腿 剁小小块 洗净小碎骨 放少许盐和酒 腌制

步骤 2

各种椒 剁碎 量多过准备的小鸡肉 姜切片 蒜对半切就行 不要太小

步骤 3

下油 放姜 和小鸡块 炒掉多余水分 炒到有鸡香味 加入大蒜粒 倒入生抽

步骤 4

先下泡椒 翻炒 （我一般还会把泡椒水一起放下去炒 更进味）再加青红椒 翻炒

步骤 5

眼见准备收汁了 再挤入蚝油 翻炒均匀就可以出锅了 （蚝油不要炒过久 会苦好像）觉得颜色浅的 可以自行加点老抽 我家没有 所以一般不加

菜谱创建时间：2021-07-07 19:42:09