先把大棒骨用凉水抄一下,抄好后备用
抄好后在锅里放上油把葱,姜,八角,香叶,红辣椒,豆瓣酱放进去煸炒,炒好后放入凉水,老抽,适量料酒,把颜色调一下,把大棒骨放进去就开始炖了,半小时左右放入盐,炖大概一个小时最后大火收汁就可以了