这就是琵琶腿,我自已的食材忘了拍照,这是网络图片,正好四个🤣
将鸡腿剔骨后,切成2~3厘米见方的小块(丁)。 放入腌料:料酒一勺、盐一小勺、生抽蚝油各一勺、白胡椒粉一小勺,搅拌均匀,腌制一小时。 (盐和胡椒粉是调料小勺,其余的都是不锈钢普通勺子)
青红线椒切小段,干辣椒切碎。(不能吃辣的自行减辣,干辣椒可不放)
锅热放油,放入辣椒炒出香味。所有辣椒一起放哦。
辣椒中放适量盐炒匀后拨到一边。
倒入腌好的鸡块大火翻炒。
开始的颜色是这样的。
稍后淋入多半勺老抽再炒,开始上色了。
2~3分钟,等鸡块水份炒干,体积变小时就差不多熟了。
放入一点点鸡精、蒜末和葱花,炒匀即可出锅。
好啦!香辣幼嫩,超级下饭的鸡块就做好啦!一定多煮点米饭噢!
真正的家常味,调料少,步骤简单,味道赞爆👍