鸡翅包饭

作者： 煤落

因为好吃易做，鸡翅成为餐桌上的常客。 小小的一个鸡翅，肉质丰腴，吃起来却不油腻，加上富含胶原蛋白，它的好吃营养是大家公认的。 鸡翅做法多样，烧着吃、炸着吃、烤着吃，其中最为大家熟知的莫过于可乐鸡翅，却鲜少有人知道，鸡翅其实可以跟炒饭结合在一起，变成美味的鸡翅包饭。 鸡翅包饭是街头的一道特色小吃，鸡翅去骨，填充炒饭，配上酱料，烤至表皮焦黄，香气四溢。 烤翅的焦香裹挟着糯米的咸香，咬一口香味瞬间溢满整个舌尖，好吃到让人流泪！

用料

• 鸡翅 4个
• 青豆 1碗
• 洋葱 1个
• 蒜末 1碟
• 蜂蜜 1碟
• 料酒 1碟
• 生抽 1碟
• 香菇 若干
• 生姜粉 1碟
• 洋葱粉 1碟
• 圆糯米 1碗
• 辣椒粉 1碟
• 胡萝卜 1根
• 白芝麻 1碟
• 烧烤汁 1碟
• 白胡椒粉 1碟

鸡翅包饭的做法步骤

步骤 1

准备一个小碗，倒入适量的生姜粉、蒜末、盐、白胡椒粉、洋葱粉、辣椒粉、蜂蜜，然后再加入适量的生抽和料酒，将其搅匀均匀后，做成调味汁备用

步骤 2

处理鸡翅。用厨房剪剔除鸡翅中的大骨和小骨后，放入清水中洗净

步骤 3

将洗净的鸡翅放入调味汁后搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏一晚

步骤 4

将圆糯米洗净后用水浸泡3至4小时，然后将其沥干，在蒸笼中垫一块布，将糯米放入蒸笼中，大火蒸熟

步骤 5

将青豆用热水煮熟后放入凉水中冷却，将香菇、胡萝卜切丁，然后将蒸熟的糯米饭舀出备用。

步骤 6

锅中倒油，再倒入切好的洋葱沫、胡萝卜丁、香菇丁和青豆，再加入糯米饭均匀翻炒，最后再加入胡椒粉、食盐和生抽进行调味

步骤 7

将炒好的饭塞入鸡翅中，用竹签封口，翅尖裹上锡纸

步骤 8

准备一个烤盘，将烤盘底部垫上油纸，放上烤架，给烤架上刷上一层油后放上鸡翅，然后将烤箱预热后放入鸡翅，烤制15分钟后两面刷汁，再继续烤5分钟后拿出

步骤 9

最后撒上白芝麻，一道鸡翅包饭就完成了

鸡翅包饭的小贴士

做好的鸡翅包饭软糯鲜香，非常好吃！ 鸡翅包饭做法比较复杂，要做成功，需要注意三点： 一是鸡翅剔骨。我们要尽量选取没有破皮的大鸡翅，在剔骨前要先轻柔掰断鸡翅关节处，然后再用厨房剪剔除大小骨，剔骨时要小心，不能把鸡翅戳破； 二是不要把饭塞得太满，因为烤翅时鸡翅会收缩，装的过满鸡翅容易撑破； 三是烤翅时要记得两面刷汁后再继续烤，这样烤出来的鸡翅才更入味。

菜谱创建时间：2021-07-06 22:57:20