心心念念的番茄意面

作者： kathy2587

味道不输必胜客的番茄意面，家里小怪兽吃了赞不绝口！“虽然样子不太一样，但是味道和必胜客一模一样”来自小宝贝的最高评价😄

用料

• 超细身意大利面（纯属省时间的选择） 80克
• 自制灵魂番茄酱 36克左右
• 盐 适量
• 橄榄油 1勺
• 黄油 18克
• 纯牛奶 40克
• 黑胡椒 少许现磨
• 披萨草 少许
• 蒜瓣 2瓣
• 火腿粒 40克（适量即可）

心心念念的番茄意面的做法步骤

步骤 1

烧水，水中加一勺盐，一勺橄榄油。

步骤 2

水开后，加入一份意面开煮（我用的超细身版意面，说明书建议煮3-4分钟，实际需要煮6分钟。如果大家煮普通条形的意面，记得比建议的时间多煮几分钟）

步骤 3

利用煮面的时间来做酱料，主材一览表如上。

步骤 4

黄油加热融化。

步骤 5

蒜瓣切成末，下锅中火炒香。

步骤 6

加入火腿粒和自制番茄酱（不是市售披萨酱和番茄沙司之类的，详细做法见本人专门发的菜谱，酱里面有用到洋葱，所以这里不需要再加洋葱）

步骤 7

翻炒均匀～

步骤 8

加入40克纯牛奶翻炒均匀

步骤 9

酱料基本形状已经出来了

步骤 10

煮好的意面捞出加入酱锅里，加适量少许面汤（不宜太多，面不要煮太软）

步骤 11

大火收汁，不停搅拌，直至面身裹满酱料，而不是汁。（期间根据个人口味可少加一点点盐）

步骤 12

撒上现磨黑胡椒和披萨草，翻拌均匀。

步骤 13

出锅装盘（为了好看，加了点煮熟的🥦摆盘，纯属摆盘😜）

心心念念的番茄意面的小贴士

整个菜谱里没有再加小番茄，原因是孩子爱吃番茄酱但是从来不吃番茄（哪位宝妈知道为啥吗？我是超级不理解），所以这个方子就没有再加番茄。如果需要加番茄的话，建议大家用红波妞这种樱桃番茄，个小偏圆，不是常见的长长的那种圣女果。其他的番茄不要加！！！味道不一样！！！

菜谱创建时间：2021-07-06 21:00:18