对虾直接下油锅。 我做的时候，没有剪虾脚和虾刺，导致后面油炸出来，有点糊味。还是先剪一下比较好。
煎至两面都黄了就行，撒一点盐，再煎一会儿盛出来备用。
煎虾的油倒掉。 空心菜洗干净，扯成段，叶子要少一点因为叶子不好吃。 洗一下锅。加油，加切好的姜蒜，再加空心菜。 大火翻炒两分钟，加适量盐，铲出来备用。
西红柿洗干净切片，锅里加油加一点点水，再加盐，这个盐要加多一点，因为面条可以不用加盐 然后加切好的西红柿，盐比较多的话，渗透压比较大，番茄会出很多汁
煮面条 锅里加大量水，水一定要多多多。不然汤很容易粘稠。 面条煮至中间的白心也半透明后，捞出来放到凉白开里 我比较喜欢吃全熟的，中间没有硬的白芯的那种
碗里装适量前面炒出来的番茄和汁垫底，筷子夹入适量空心菜和面，稍微拌一下，上面再放几只虾 因为面没有放盐。所以用面拌一点西红柿汁来吃来吃特别好
1.用对虾比较好，不用放配料也直接吃也没有腥味 2.这道菜用到的调料只有盐，放耗油酱油的话，颜色就不好看了 2.用圆的面比较好