将鸡翅根扎洞(方便入味道)放入黑胡椒、白胡椒、盐、糖、味精、大蒜粉抓匀腌制12小时。
低筋面粉加入泡打粉拌匀成炸粉。放入鸡翅根裹粉后过水取出,控干水份在放入炸粉中裹匀,反复三次。
锅上火放油热后放入鸡翅根大火定型后,转小火炸好