烧卖？油饭？—多福黄金如意卷

作者： Nora生活空间

乍一看，你觉得这是什么？既像烧卖又像油饭，还是黄金如意卷？这个算是我的原创了。味道绝对好吃！喜欢烧卖和油饭的你，如果觉得这款不好吃，可以打包给我，我乐意全都收下。 用豆腐皮紫菜来包拌好的糯米饭其实更解腻，也使食物更丰富更有层次感。另外比一个个做烧卖更快。一个长卷可以切成好几个小卷。 想到用豆腐皮来包，也是取豆腐音似多福。淡黄色的豆腐皮包成如意卷，正是多福黄金如意卷。好吃好彩头，平时自己吃或者做宴客菜甚至当年菜都非常棒！收藏起来给家人朋友露一手，绝对惊艳全场。

用料

• 豆腐皮 4张
• 寿司紫菜 2张
• 糯米 2杯（量米杯）
• 香肠 1根
• 香菇 5朵
• 肉末 30克
• 洋葱 半个
• 小葱和姜末 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白胡椒粉 少许
• 白糖 少许

烧卖？油饭？—多福黄金如意卷的做法步骤

步骤 1

1. 准备好馅料原材料

步骤 2

2. 所有原材料合集

步骤 3

3. 淘米将糯米煮熟（可以稍微适当少放点水）

步骤 4

4. 香菇泡发

步骤 5

5. 香肠、香菇、洋葱切碎成小丁。葱切成葱花，姜切成末。将所有调味料倒入碗中调好。

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步骤 6

步骤 6

6. 开火架锅放宽油

步骤 7

7. 加入姜末、洋葱煸炒出香味后捞出大部分

步骤 8

8. 加入香肠粒煸炒

步骤 9

9. 加入香菇粒（如果你用生肉末也要加入翻炒熟）

步骤 10

10. 炒熟后关小火，将米饭倒入锅中

步骤 11

11. 同时将所有其他的配料（如肉末）和调好的酱料等也一起倒入锅中开始混合翻拌

步骤 12

12. 翻拌均匀后关火，加入部分葱花

步骤 13

13. 盆中加水和适量的盐，将豆腐皮浸泡水中约半小时

步骤 14

14. 捞出沥干水分

步骤 15

15. 或者用厨纸擦干水分

步骤 16

16. 开始卷：寿司紫菜对半剪开，在它底下铺一张豆腐皮，豆腐皮长度跟紫菜差不多，但是两边要比紫菜各多出半寸（2cm）左右

步骤 17

17. 紫菜上铺上准备好的糯米饭

步骤 18

18. 从两边向内中间卷起，如图这样子卷紧

步骤 19

这个份量做了4个长卷

步骤 20

看着不错吧

步骤 21

19. 蒸锅中放水开大火烧开后，将卷好的卷入蒸屉大火蒸十来分钟即可。因为只有豆腐皮是生的，所以不用蒸很长时间

步骤 22

蒸熟后的卷

步骤 23

20. 晾凉后出锅切成长短差不多的段摆盘

步骤 24

先来一张

步骤 25

撒上剩下葱花摆盘

步骤 26

正面与侧面

步骤 27

近照

步骤 28

这样子好看吗？也非常非常好吃

菜谱创建时间：2021-07-04 12:51:05