鲈鱼🐟一条,收拾干净
准备一些虾,收拾备用
鲈鱼两面背部花刀,擦一些盐,少许料酒,腌制一会
热油,鱼不用裹面,下鱼两面煎一下,放豆豉,接着葱姜蒜,酱油,倒开水没过多半条鱼,转小火,五分钟,放柚子醋、糖,还可以放一些虾,炖5、6分钟,一定用勺不停的把汤汁浇在鱼上,收一收汁,出锅!