先切配好：①火腿切细条备用 ②茶树菇洗后用手撇成细条，找个碗或者盆放在里面拍一下淀粉（放淀粉搅拌一下）备用 ③干椒斜刀刀背切小段，蒜切片 然后开火烹饪： ①先炸茶树菇（油温要高烧至冒烟）用勺给它翻两下，不用怕站在一起。炸脆备用 ②火腿焯水（可以去盐味）备用 起锅烧油加干椒加火腿加茶树菇依次加入翻炒，加点糖提香，加芝麻油起锅~