1.把菠萝，里脊肉切成小块。
2.切好的里脊肉加盐，料酒，鸡蛋，淀粉搅拌均匀备用。
3.锅中倒油，油温七成把里脊肉下锅炸至金黄捞出。
4.拿一个干净碗，加入番茄酱，白糖，白醋，盐，淀粉水搅拌均匀。锅中倒油，油热倒入调好的酱汁炒至起泡。
5.把菠萝，炸好的里脊肉和青椒依次倒入锅中，翻炒均匀出锅。