制作原味奶酥: 奶粉+糖先混合均匀。 牛奶+奶油奶酪搅打至顺滑,然后加入奶粉糖混合物混合成团。
制作其他味道的奶酥: 取适量原味奶酥加入辅料混合成团即可。 在这里说下伯爵红茶焦糖奶酥,红茶焦糖酱要先加一点点,不要一下加很多,这样奶酥会变得很稀不能成团,然后一点点加奶粉直到能成团不粘手就行。
这次用的可可粉、抹茶粉和花生粉。 我觉得下次可以再延伸,做咖啡奶酥、阿华田奶酥,还有可以做黑芝麻奶酥,刚好可以消耗我的黑芝麻酱。