1.鸡翅根买回来洗干净，锅内烧水，水开放料酒生姜一起下锅，给鸡翅根焯一下水，煮出血沫。
2.焯好水的鸡翅根捞出来控一下水，锅里放油，把鸡翅根放进去煎一下，煎到二面发黄，顺着锅边倒入一些料酒，盖上盖子，焖一分钟，去腥味。
3.一分钟过后，挤入照烧酱翻拌均匀，加一碗水，开大火烧开，水开放一小勺老抽，把火转小，煮一会，然后在开大火收汁。
4.汁收粘稠了，就可以了，盛出来撒上葱花熟芝麻就好了。