48酸甜可口杏子酱

作者： 糖豆家小美厨

从来不主动买杏，今天朋友送了一箱，纠结了很久打开洗了一个，老妈一尝果然酸到皱眉头，正好看了冰箱里的草莓酱，这一箱杏不能浪费啊！酱了它😜 冷藏后抹面包>o<甩市售果酱十几条街，值得拥有！

用料

• 去核杏 500克
• 冰糖 150克

48酸甜可口杏子酱的做法步骤

步骤 1

新鲜杏，用3个5洗菜法将杏洗干净，我做的多，分批洗干净放入干净的容器备用 3个5洗菜：网框内放入合适的杏，别凸出来，要不主锅盖盖不上，放入主锅，接刚好没过一半杏的纯净水，盖上主锅盖，设置5分钟/50度/速度5进行清洗

步骤 2

洗干净的杏，用手轻轻一掰就分开了，特别方便，去掉杏核不要。

步骤 3

调出称重功能，在主锅内放入500克杏，多了怕熬制的时候噗锅溢出来。

步骤 4

加入150克冰糖

步骤 5

设置20分钟/V/小勺进行熬制，全程不用加盖量杯盖

步骤 6

熬制完成后设置40秒/速度10，盖上量杯盖防止喷溅，研磨出细腻无渣状态的杏酱 放入干净无油无水的容器，晾凉冷藏保存，冷藏半个月内吃完吧！毕竟自己做的没有添加剂

步骤 7

抹面包片绝了，酸甜可口

步骤 8

又做了一锅有颗粒感的杏酱，就是在熬制好后，设置8秒/速度4-5，盖上量杯盖防止喷溅，即可

步骤 9

同样放入无水无油的干净容器保存。

48酸甜可口杏子酱的小贴士

熬制时不用盖量杯盖，研磨时一定要还上量杯盖，否则会喷溅到处都是。 保存的容器一定要无水无油干净，才不易腐坏。

菜谱创建时间：2021-07-02 23:35:51