茄子切成条,放盐,挤出水
放油炒肉末,并加入葱蒜末,炒香后加入一勺豆瓣酱,炒出红油
再加入茄子和番茄
之后加入调好的料汁(上方有详细配比),并且加入适量水,和菜平齐,盖上盖子小火煮10分钟
把锅里的汤盛半碗出来,把面抖散,放在菜上面,再把刚刚盛出来的汤淋在面上,让面充分浸泡在汤里
小火焖10分钟后就好啦! 出锅前撒青红椒(我用的小米辣和青椒),以及葱蒜末
把面搅拌均匀就可以吃咯,焖面真的绝绝子!太好吃啦