육개장白钟元菜谱韩式辣牛肉汤

作者： Yolli

用料

• 牛肉 200克
• 大葱 1根
• 蘑菇 50克
• 香菇 50克
• 绿豆芽 200克
• 泡好的蕨菜 50克
• 鸡蛋 2个
• 粉条(可省略) 一丢丢
• 辣椒粉 3勺
• 香油 3勺
• 汤用酱油 5勺
• 蒜泥 2勺
• 盐 少量
• 胡椒粉 少量
• 水 1000ml

육개장白钟元菜谱韩式辣牛肉汤的做法步骤

步骤 1

牛肉用厨房纸吸干血水切小口，也可以用牛胸肉煮一遍后撕成条使用

步骤 2

蘑菇撕成条，香菇切片

步骤 3

大葱切段

步骤 4

打两个鸡蛋

步骤 5

锅里放油放大葱炒出葱油

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步骤 6

步骤 6

放牛肉一起炒

步骤 7

放辣椒粉

步骤 8

一定要小火炒，注意糊锅

步骤 9

加入6杯水大火烧开

步骤 10

加入蘑菇香菇和酱油

步骤 11

加入2勺蒜泥

步骤 12

汤烧开后加入豆芽和切段的蕨菜(干蕨菜需要提前一天泡开)

步骤 13

再次烧开后尝尝咸淡，不够再用盐来调味，这时可以放泡好的粉条

步骤 14

再次沸腾后最后洒鸡蛋水转一圈，这时不要搅动，让蛋液凝固，不然打散的话会显混杂

步骤 15

美味的辣牛肉汤完成

菜谱创建时间：2021-07-02 11:02:50